一、香酥大虾

原料晃虾或青虾、面粉、盐、食用油

1、将虾用剪子剪去须和脚，用清水洗净，在捡去其他杂屑，沥出水分，放在盆内撒一层盐拌匀，待其吃进咸味，然后拌上面粉。

2、用旺火热锅，待油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾成金黄色时，沥去油即可。

一、香酥大虾

原料晃虾或青虾、面粉、盐、食用油

1、将虾用剪子剪去须和脚，用清水洗净，在捡去其他杂屑，沥出水分，放在盆内撒一层盐拌匀，待其吃进咸味，然后拌上面粉。

2、用旺火热锅，待油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾成金黄色时，沥去油即可。

二、黄焖排骨

原料排骨、海鲜酱、黄豆酱、酱油、生抽、黄酒、盐

1、排骨切成六分长、四分宽的块，加入黄酒，盐少许拌匀，投入五成热油锅中炸至结壳捞起。

2、将海鲜酱、黄豆酱、酱油、生抽、黄酒、盐等佐料调成汤汁，倒入锅内，再放入排骨，炖30分钟起锅即可。

三、白斩鸡

原料童子鸡、大蒜拍成泥、生姜切末、小葱切成葱花、生抽、麻油、味精

1、童子鸡整理清洗干净，盛入锅内，加上姜片、花椒，蒸至熟烂，冷却后把鸡改刀片块。

2、将其余所有配料混合调拌，淋于鸡片块上即成，或用小蝶盛装醮食亦可。