山药肉丸汤

食材：猪肉、山药、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、淀粉、盐、

制作步骤：

1、猪肉剁成末后装入碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐

2、用筷子沿着同一个方向搅拌，使肉馅充分上劲，肉馅太干可以加入适量的水

3、肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中烧水

4、水开之后，将肉挤成丸子状，放入开水中煮熟盛出

5、锅中烧油，放入葱花微炒一会，再放入处理干净的山药，略微炒一会后倒入清水

6、大火煮沸后转中火再煮10分钟左右，接着放入肉丸，加入适量的盐和鸡粉调味

7、最后出锅后撒些香菜就可以了