准备食材:鸡蛋，火腿，包菜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。火腿斜切成片。

2、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入火腿肠煎一下，煎至两面焦黄，盛出备用。

5、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入火腿和鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。