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信息来源于：互联网 发布于：2023-09-13
秋天的麻婆豆腐，麻辣鲜香，口感丰富。嫩豆腐搭配牛肉末、豆瓣酱、花椒和辣椒，再加上蒜末和姜末，炒出了一道色香味俱佳的麻辣鲜香麻婆豆腐。首先，豆腐需要先切小块，用开水煮沸后捞出备用。然后，在锅中倒油烧热，加入花椒和干辣椒炒香。接下来，加入牛肉末炒至变色。再加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒出红油，调入适量的酱油和盐进行调味。再加入适量的清水烧开，将焯水过的豆腐放入煮至入味。最后，用淀粉勾芡收汁，撒上青蒜苗和炒好的牛肉末即可。这道麻婆豆腐外焦里嫩，麻辣可口，绝对是秋天餐桌上的美味佳肴。
家常豆腐煲——营养丰富的滋补佳品
秋天，一道家常豆腐煲，暖胃又滋补。老豆腐搭配香菇、木耳、火腿，再加上高汤和调味料，炖制而成。在制作这道美味佳肴的时候，首先将豆腐切厚片，香菇泡发后切片，木耳泡发撕成小块，火腿切片备用。然后，热锅倒入油，将豆腐两面煎至金黄色。接下来，倒入高汤，加入豆腐、香菇、木耳、火腿片，再加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调味。用中火炖煮15分钟左右，直到豆腐变得软糯，汤汁变得浓稠。最后，撒上青蒜即可。这道家常豆腐煲，豆腐软糯汤汁鲜美，非常适合秋天滋补。
