食材准备：莴笋、大虾、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入虾仁炒熟，再捞出沥干水分备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成，接着起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢食盐和花生油提鲜，再放入莴笋片焯煮三分钟焯熟，然后捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入虾仁和莴笋翻炒均匀。

4.加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。