1、调黑椒汁:碗中放入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、青红椒去蒂，洗净后切成小块。洋葱清洗干净后切成小块。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入洋葱、蒜片和青红椒翻炒一会儿，炒出香味炒至断生后，放入牛肉翻炒均匀。

6、最后放入黑椒汁，快速翻炒几下，炒至汤汁浓稠即可出锅装盘开吃。